Лимонний рулет (4)
Знадобиться
Для тіста:3 яйця,
1/2 склянки цукру,
2/3 склянки борошна,
1-2 пакетики ванільного цукру,
Начинка:
1 велике зелене яблуко,
1 лимон,
1/2 склянки цукру.
Як готувати
Тісто:Відокремити 3 жовтки від білків.
Збити білки з 1/2 склянки цукру.
Поступово, не перестаючи збивати, додати жовтки і 1-2 пакетики ванільного цукру.
Коли зіб'ється, поступово додати
2/3 склянки борошна і плавно розмішати до отримання однорідного тіста.
Деко тонко змастити маслом, покласти пергамент, тонко змастити його олією.
Вилити тісто, поставити в розігріту до 150 С градусів духовку.
Випікається 10 - 12 хвилин, до отримання рожевого кольору.
За ці 10 хвилин робимо начинку.
Начинка:
Натерти на тертці 1 велика або 2 середніх зелених яблука і 1 лимон з цедрою.
Додати 1/2 склянки цукру.
Розмішати.
Нанести начинку на гарячий бісквіт, (відразу, як вийняли з духовки - інакше він може потріскатися) і відразу згорнути в рулет за допомогою пергаменту, поступово знімаючи його при згортанні.
Для прикраси можна посипати цукровою пудрою.
Цей рулет володіє тонким лимонним смаком і абсолютно не ситний.
Таке відчуття, що можна з'їсти його одному за один присід - весь цілком.
