Мараськін

2. Плоди карликової чагарникової вишні, що росте в Далмації (узбережжя Адріатичного моря в Югославії).

Вони майже не мають м'якоті, а лише шкірку, обтягуючий кісточку, і володіють особливим запахом - вишні та гіркого мигдалю одночасно.

Використовуються для ароматизації різних кондитерських виробів, а також широко застосовуються в лікеро-горілчаної промисловості.

Існує багато імітацій мараскінового аромату на основі синтетичних речовин, особливо поширених в харчовій промисловості США, Німеччини.

Справжній Мараськін застосовується лише у виробах югославського виробництва.