Міhдальhий паску
Знадобиться
3 3/4 склянки мигдалю, 70 яєць, 3/4 склянки вершків, 3/4 склянки олії, 3/4 склянки густих дріжджів, 3 склянки цукру, борошна 3 3/4 склянки.Як готувати
70 жовтків і 10 білків, розтоплене масло і вершки розтерти до білого.Мигдаль очистити, потовкти, підливаючи кілька крапель води, змішати з 3 3/4 склянками борошна, протерти крізь сито так, щоб не залишилося великих шматків мигдалю, покласти це в жовтки, влити густих дріжджів, добре збити і дати піднятися. Потім знову збити, всипати сіль, цукор, дати знову піднятися, влити в форму-коли тісто підніметься поставити в дуже гарячу духовку.
