Пісочне печиво з помадою
Знадобиться
По 175 г борошна і вершкового масла;50 г цукрової пудри;
400 г згущеного молока;
100 г тертого шоколаду.
Як готувати
1. Просійте борошно і ретельно перемішайте з цукровою пудрою. Розітріть з 100 г масла, щоб утворилася суміш з маленьких крупинок. Можна все перемішати в кухонному процесорі.2. Покладіть тісто в квадратну форму з довжиною сторони 23 см і проколіть його в декількох місцях виделкою.
3. Випікайте 3-5 хвилин. Тісто буде ще м'яким на дотик, але у міру охолодження на решітці протягом 10 хвилин воно буде ставати хрустким.
4. Покладіть масло, що залишилося і згущене молоко у великий посуд. Варіть 2-3 (4) хвилини, розмішайте, готуйте ще 4-6 (6,5) хвилин. Суміш повинна піднятися і виглядати, як кисле молоко. Розмішайте дерев'яною ложкою, суміш повинна бути густою і однорідною.
5. Вилийте суміш на корж, дайте охолонути протягом 20 хвилин. Посипте тертим шоколадом.
6. Остиглий корж розріжте на смужки або квадратики.
