Плетений вінок з мигдалем
Знадобиться
борошно вищого сорту - 500 гсухі дріжджі - 11 пакетик (11 г)
цукор - 50 г
маргарин для випічки - 50 г
молоко - 250 мл
яйце - 1 шт.
цедра 1 лимона
шепотка солі
цільний мигдаль для прикраси
Як готувати
Напередодні католицького Великодня навіяло ... В останній тиждень посту на Мальті печуть особливий хліб - з'єднаний в кільце і прикрашений мигдалем ... Його прийнято дарувати рідним і коханим людям. Цей рецепт трохи відрізняється від традиційного, але мені теж подобається. Гарне доповнення до ранкової кави або післяобіднього чаю.Просіяти в миску борошно, змішати її з сухими дріжджами, додати розм'якшений маргарин, цукор, сіль, яйце, лимонну цедру і тепле молоко. Замісити тісто і вимішувати не менше 3 хвилин. Якщо трохи рідкувато додати ще близько 1 ст.л. борошна. Тісто має вийти гладким і відставати від стінок миски. Накрити тісто плівкою і дати підійти в теплому місці 30-40 хвилин, щоб воно збільшилося в 2 рази.
Розігріти духовку до 180 градусів. Розділити тісто на три рівні частини і скачати їх на присипаному борошном столі в довгі джгути. Залишити маленький шматочок тіста для прикраси. Сплести з джгутів косу. Викласти її на змащене жиром деко і скласти в вінок, місце з'єднання закрити фігуркою з тіста. Змастити збитим яйцем, прикрасити мигдалем і випікати близько 30 хвилин.
Коли плетінка готова, зняти з дека, викласти на решітку і зволожити випічку невеликою кількістю води кулінарної пензликом. Накрити чистим кухонним рушником, дати повністю охолонути.
