Судак фарширований (3)
Знадобиться
1. судак - 2 кг2. хліб - 200 гр
3. молоко - 200 гр
4. цибуля - 500 гр
5. масло (вершкове) - 100 гр
6. яйце - 2 шт
7. часник - 3 зубчики
8. сіль, перець - щипотку
9. креветки - 300 гр
прикраса страви (за бажанням - головне в кулінарії - фантазія)
1. салат (листовий)
2. червоний редис
3. перець болгарський
4. маслини з кісточкою
5. лимон
Як готувати
Спосіб приготування і оформлення страви:Готуємо судака, миємо, чистимо від луски, видаляємо очі, зябра. Робимо надріз на спині і видаляємо хребет. Зрізаємо все м'ясо з шкіри. Вийшло м'ясо кладемо в ємність. Додаємо хліб, молоко, цибулю, яйце, часник, сіль, перець і свіжоморожені креветки. Готуємо м'ясорубку, все прокручуємо. Всю отриману масу викладаємо на рибу через надріз. Починаємо зашивати рибу капроновою ниткою за допомогою голки. Загортаємо рибу у фольгу, залишаємо голову і хвіст без фольги. Запікаємо 25 хв при температурі 185 градусів. Готову остигнула рибу викладаємо в блюдо, прикрашаємо згідно фантазії.
Смачного!
