Трохи про картоплю
Як готувати
Картопля - "особливий рід земляних горіхів"! - З легкої руки Колумба, в XVI столітті вже продавався в Мадриді. Великий мореплавець привіз і короткий опис, що треба робити з цим горіхом: "Будучи зварені вони стають м'якими, як печений каштан- вони покриті шкіркою, не товще шкірки трюфеля"...У картоплі стільки корисних речовин, що людина може одним картоплею харчуватися довгий час. Споживання картоплі благотворно позначається при захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин, картопляний сік володіє особливим протизапальну дію, а свеженатертий картопля використовують проти опіків.
З нього роблять безліч смачних страв, його смажать, варять, запікають, гасять, роблять запіканки, пиріжки, вареники, ватрушки, котлети, оладки, биточки, зрази ...
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА З СИРОМ
500 гр молодого картоплі викласти на деко, побризкати оливковою олією і запікати в духовці. Коли він буде майже готовий, зверху посипати тертим сиром і запікати, поки сир не розплавиться і не з'явиться скориночка.
Рецепти з картоплею
