Швейцарське фондю

2. Натерти каструлю зубчиком часнику. Змішати лимонний сік з 250 мл холодної води і вилити в каструлю. Поставити на плиту і нагрівати. Поступово викласти сир.

3. Отриману суміш розплавити на повільному вогні при постійному помішуванні дерев'яною ложкою. Тим часом перемішати крохмаль з молоком і акуратно вилити цю суміш у сирну масу.

4. Потім, продовжуючи помішувати, довести її до кипіння і зняти з вогню. Якщо сирна маса стікає з ложки тонкою плівкою, значить вийшло те, що потрібно.

5. Заправити готове фондю перцем і свіжо натертим мускатним горіхом. Якщо здається, що не вистачає аромату, можна додати туди ще 1 зубчик подрібненого часнику.

6. Білий хліб нарізати великими кубиками, викласти на тарілку разом з скибочками шинки. Хлібні кубики брати виделкою, занурювати в фондю і є з шинкою.

Маленькі тонкощі:

• Хлібні кубики стануть смачніше, якщо їх підсмажити на невеликому вогні у вершковому маслі.

• До фондю можна подавати картоплю в мундирі, солоні огірки, смужки паприки, зелений салат з помідорами і редискою.

• Замість лимонного соку можна використовувати сухе біле вино