Шоколадно-кавовий чізкейк з мармурової заливкою
Знадобиться
250 г пісочного печива100 г вершкового масла
300 мл сметани
1 ст.л. цукрової пудри
1 ч.л. розчинної кави
1 ч.л. окропу
Для начинки:
100 г вершкового масла
100 г цукрової пудри
2 ст.л. какао-порошку
1 ст.л. розчинної кави
2 ч.л. окропу
400 г жирного вершкового сиру (сиру)
2 яйця
Як готувати
1. Розкришіть в миску печиво, влийте розтоплене масло і перемішайте. Викладіть отриману масу на дно і стінки рознімної форми діаметром 22 см, притискаючи суміш банкою. Охолодіть 20 хв.2. Для начинки: Збийте масло з пудрою і додайте какао. Розчиніть кави і влийте в крем. Збивайте вершковий сир до м'якості, вводячи по одному яйця. Перемішайте з масляною масою і перелийте у форму.
3. Розігрійте електричну духовку до 150 *, газову - до 130 *. Випікайте 1 годину, встановивши форму в центр духовки.
4. Для заливки. Збийте сметану з пудрою і викладіть поверх випеченого чизкейка, залишивши 2 ст.л. Розчиніть кави в окропі і влийте в залишилася сметану. Хаотично полийте цією сумішшю пиріг і хвилеподібними рухами перемішайте обидві заливки сірником.
5. Поставте чізкейк в духовку на 3-5 хвилин, потім вимкніть духовку і дайте пирога охолонути в ній. Зніміть рознімне кільце і перекладіть пиріг на блюдо.
NB! дочекайтеся повного охолодження!
