Каварма (від вик)

Цибуля ріпчаста - 100 г

Помідори свіжі - 50 г

Перець болгарський - 50 г

Петрушка - 10 г

Перець чорний мелений - 2 г

Сіль - 2 - 3 г

Вино червоне сухе - 1/2 склянки

Очистити овочі, обробити м'ясо.

Вирізку нарізати на дрібні шматочки, підсмажити на олії до напівготовності і вийняти.

У той же масло додати цибулю, порізану кільцями, помідори - очищені і порізані, болгарський перець.

Долити вино, покласти м'ясо і тушкувати до готовності.

Блюдо подається в горщику.