Кулінарні рецепти » Різне » Червень 2003 » Котлети відбивні з телятини (яловичини), смажені на решітці

Котлети відбивні з телятини (яловичини), смажені на решітці

Фото - Фото - Відбивні котлети З ТЕЛЯТИНИ (яловичина), СМАЖЕНІ НА РЕШІТЦІ

Знадобиться

На 4 порції: 1 кг телятини або яловичини (м'якоть окосту або огузок), 60 г рослинної олії, 1 лимон, 1 пучок петрушки, мелений чорний перець, сіль.

Як готувати

М'ясо розрізати впоперек волокон на 4 котлети, очистити від плівок і сухожиль і зробити кілька надрізів по краях. Потім злегка відбити, змастити сумішшю масла, нарізаної зелені і солі, накласти одну на іншу і неськолко годин витримати. Смажити на решітці 3-4 хвилини з кожного боку. Перевертаючи, капати потроху олію. У загальній складності тримати над вогнем 12-13 хвилин. Гарнірувати лимоном або салатом (залежно від сезону), або соліннями з різних овочів, або квашеною капустою з маслинами і червоним перцем.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Котлети з телятини з грибами і морквою

125 68252

Котлети з телятини з печерицями

206 68253

Котлети з яйцями "в гніздечку", смажені в духовій шафі

64 68254