Котлети відбивні з телятини, смажені на решітці (другий спосіб)
Знадобиться
На 4 порції: 800 г телятини (м'якоть), 2 ст. ложки рослинної олії, мелений чорний перець.Як готувати
М'ясо очистити від плівок і сухожиль і сформувати котлети. Зробити на кожній гострим ножем по кілька надрізів по краях, відбити з обох сторін, поперчити, скропити олією і якийсь час витримати. Смажити на решітці по 5-6 хвилин з кожного боку і перекласти на нагріте блюдо. Гарнірувати смаженою соломкою картоплею, солоними огірками,гочіцей або шашличним соусом з дрібно нарізаною цибулею-пореєм і лимоном.
