Рататуй з лосося і кольорової купусти -juilia
Знадобиться
400 г філе лосося1 2 середнього качана цвітної капусти
1 шт. Фенхеля
1 пучок редиски
4 невеликих червоних цибулини
1 ст.л. оливкової олії
20 г сл.масла
сіль
рожевий перець горошинами
ratatouiile salm..jpg
Як готувати
відварити цвітну капусту, поділену на маленькі суцвіття, в солоній воді 7-8 хвилин, відкинути на друшляк. Фенхель порізати на тонкі часточки. Почистити редиску, що не відрізаючи до кінця «ніжки», порізати навпіл. На суміші двох масел згасити фенхель і редиску кілька хвилин. Потім додати лосось, порізаний кубиками і посолити. Закрити кришкою і тушкувати кілька хвилин. (3-4). Додати цибулинки тонкими часточками і цвітну капусту, закрити, залишити на вогні ще 2 хвилини. Подавати, посипавши товченим рожевим перцем._________________
