Великий американський омлет
Знадобиться
(На 3 порції)6 яєць
1/4 ч. Л. меленого чорного перцю
сіль
3 ст. л. рослинного масла
1 маленька головка ріпчастої цибулі,
нарізаного кубиками
1 невеликий солодкий зелений перець
без насіння, нарізаний кубиками
225 г шинки, нарізаної кубиками
225 г печериць, кожен розрізаний
навпіл
шматочки помідорів, базилік і гілочки
петрушки для прикраси
Як готувати
Веселкой або виделкою збийте яйця і 75 мл води, додавши молотийй перець і 1/2 ч. Ложки солі. Поставте на середній вогонь сковороду з антипригарним покриттям і важким дном. Нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Покладіть цибулю, зелений перець і 1/4 ч. Ложки солі. Тушкуйте до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Додайте шинку. Перекладіть суміш у миску і тримайте її в теплому місці.У тій же сковороді розігрійте ще 1 ст. ложку масла. Додайте гриби і тушкуйте їх до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Перекладіть в іншу миску і тримайте її в теплому місці. Зрідка струшуйте сковороду, щоб омлет по ній вільно рухався. Коли омлет почне загусати, але ще буде рідкуватим, покладіть на половину омлету шинку і овочеву суміш. У тій же сковороді розігрійте залишилася 1 ст. ложку масла. Вилийте збиті яйця і смажте до тих пір, поки краю омлету НЕ будуть відходити від сковороди. Акуратно підніміть краю омлету, нахиліть сковороду так, щоб рідка частина омлету скла вниз. Нахиліть сковороду і лопаткою складіть омлет навпіл. Перед подачею на стіл розріжте омлет на 3 порції. Покладіть зверху гриби. Прикрасьте шматочками помідора, базиліком і гілочками петрушки.
