Півень в шеррі
Знадобиться
Куркасіль, перець
1 столів. ложка паприки
2 цибулини
2-3 солодких перцю (червоних або жовтих)
3 зубчики часнику
1/4 літра сухого шеррі
1/8 літра бульйону
пара ложок рослинного масла
Як готувати
Беремо курку, ділимо на порційні шматки. Натираємо сіллю, перцем, паприкою.Цибулю ріжемо тонкими шайбочками, солодкий перець - на чатвертінкі і смужками, часник - дрібно посікти.
У широкій каструлі нагріваємо масло, обсмажуємо курку на середньому вогні з усіх боків (йде хвилин 10).
Додаємо цибулю, часник, солодкий перець, злегка обсмажуємо все разом.
Додаємо бульйон і шеррі, даємо хвилин 10 "побулькать". Накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і через 15 хвилин все готово. Якщо курка зовсім молоденька - навіть через 10.
Дуже смачно з рисом.