Флан з чорницею

155 г чорниці

250 свіжого сиру типу Філадельфія

125 г цукор

1 ч.л. ванильнойесенції

1 яйце

3 ст л. вершків

3 ст л. мигдаль в пластинках

на 6 персон

1.Разогреть духовку до 200 С і змастити маслом формочки діаметром 10 см

2.Разделіть тісто на 6 частин і розкачати 6 коржиків, викласти тісто у формочки, підрівняти краї тіста. Поставити тісто в холодильник на 15 хв

Вийняти тісто з холоду, проколоти дно в декількох місцях і поставити в духовку на 15 хв

3.Винуть формочки з духовки і зменшити температуру до 180 С

4.Взбіть сир з цукром додати ванільну есенцію, яйце, і не перестаючи збивати, додати вершки

5.Виложіть чорницю на дно формочок (що б покрила дно) і зверху все покрити сирною масою, посипати пластинками мигдалю

6.Поставіть в духовку на 20 хв 180С

При подачі посипати цукровою пудрою

****************************************

ПЕЧИВО з листкового тіста з мигдальним глазурі

1 яйце

125 г цукор

60 г подрібненого мигдалю

листкове тісто

Розігріти духовку до 200 С,

покрити деко папером

1.Раскатать тісто на 2 квадрата 20х30 см і змастити злегка збитим яйцем

2.Смешайте цукор з мигдалем і посипати цією сумішшю тісто.

Скачати тісто в рулет з двох сторін до центру, змастити яйцем, порізати на шматочки тольщіной 2 см, викласти на деко і прідовіть кожен шматочок лопаткою до товщини 1,5 см, поставити печиво в холодильник на 15 хв

3.Випекать протягом 15 хв

МІНДАЛЬНА ГЛАЗУРЬ

190 г цукрової пудри

1 ч.л. масло

кілька крапель мигдальної ессенціі

60 г подрібненого мигдалю

Висипати цукрову пудру в каструлю, змішати масло з 1- 2 ложками дуже гарячої води і ввести в цукрову пудру.Мешать до отримання однорідної маси, додати мигдалеву есенцію.

Покрити печиво глазур'ю і посипати подрібненим мигдалем