Пхали від дьямкі

Фото - Фото - Пхали від Дьямкі

Знадобиться

1 кг шпинату - свіжого або замороженого

100 г очищених волоських горіхів

пучок киндзи

1-3 зубчики часнику

пекучий червоний перець

сіль

винний оцет

Як готувати

Шпинат перебрати (якщо свіжий) і бланшувати. Відкинути на друшляк, дати воді стекти і охолонути, потім як слід віджати, щоб прибрати зайву воду. Пропустити через м'ясорубку або фуд-процесор шпинат, киндзу і горіхи, додати товчений часник, сіль, перець іуксус за смаком. Вимісити, як тісто, розкласти на плоскі тарілочки шаром в 1-2 сантиметри і подавати, прикрасивши кільцями цибулі і зернами граната.