Kogda nedelju nehren delatj

Мигдаль обдати окропом, трохи остудити і зняти шкірку, висушити і також дрібно розмолоти.

2/3 марципану нарізати дрібно, змішати з 100 гр. цукрової пудри і меленими фісташками. Розділити на чотири частини і відкласти в сторону.

Жовтки відокремити від білків. Масло збити з 500 гр. цукрової пудри до білого кольору, поступово додаючи жовтки і цедру лимона.

Борошно змішати з крохмалем і мигдалем.

Білки збити в міцну піну і разом з мигдально-борошняної сумішшю додати до олійно-желтковой масі. Добре перемішати.

2 ст.л. тесту налити в форму і пензликом розмазати по дну. Випікати в розігрітій до 250С духовці 5 хвилин.

Знову вилити 2 ст.л. тесту на спечений шар, піч до рум'янцю. І так всього три шари.

На третій шар намазати 1 ст.л. мармеладу. Одну частину фісташкового марципану розкачати в харчовій плівці за розміром форми і викласти на мармелад. На шар марципану знову вилити 2 ст.л. тесту, випікати 5 хвилин.

Як було описано вище, спекти наступні три шари. Також останній третій шар обмазати мармеладом, на нього марципан.

Таким чином випікати торт далі, поки не закінчиться тісто і фісташковий марципан.

Три шари тесту - мармелад + марципан - три шари тесту - мармелад + марципан і т.д.

Після останньої порції марципану торт поставити на середній рівень духовки.

Готовий торт вийняти з форми на решітку, остудити. Обмазати повністю мармеладом.

Що залишився марципан перемісити із залишками цукрової пудри.

Розкачати його тонко для верху (вирізати по дну) і для боків (широку стрічку по висоті торта), за допомогою харчової плівки викласти по всьому торту.

Кувертюр розтопити на водяній бані, покрити їм торт, починаючи з середини.

Решта фісташки порубати і обсипати ними верх.