Апельсинові трюфеля (від Ликери)
Знадобиться
Жирні вершки -120 гр.Апельсиновий сік - 30 гр.
Апельсиновий лікер - 90 гр.
Масло сл. - 60 гр.
Жовток -2 шт.
Цукор -50 гр.
Чорний шоколад, рубаний - 215 гр.
розм'якшений - близько 600 гр.
Як готувати
Змішати вершки, сік, лікер і масло. Довести до кипіння.
Збити жовтки з цукром до білизни.
Поступово влити суміш у збиті жовтки.
Залити сумішшю шоколад і розмішати до гладкою, однорідної суміші.
Дати охолонути близько 1 години до моменту загусання.
За допомогою двох ложок сформувати невеликі кульки і розмістити на вощеного папері. Охолодити до затвердіння.
Надати бажану форму і вмочити в розм'якшений шоколад.
Охолодити.
