Кулінарні рецепти » Різне » Листопад 2003 » Рецепт бородинского хліба для домашніх хлібопічок

Рецепт бородинского хліба для домашніх хлібопічок

Як готувати

Спочатку готуєте закваску: житнє борошно (обдирне) - 3 чашки і вода. Замісити до стану рідкої сметани. Додати 3 ч. Ложки цукру і 1 ч. Ложку дріжджів. Перемішати і поставити в тепле місце на 18 годин. (Готову закваску зберігайте в холодильнику. Цією закваски вистачить на 10-15 буханок.) Після 18 годин змішуєте: 1 чашку води, 2 чашки пшеничного борошна, 2 чашки житній (обдирного) борошна, 1 ст. ложку з верхом закваски, 0,25 чашки патоки (або чайної заварки - знадобиться 4-5 пакетиків чаю), 1 ч. ложка яблучного оцту, 1,5 ч. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки сухого молока, 1,5 ч. ложки дріжджів. Випікається в хлібопічці в режимі «пшеничний».

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Житній хліб на заквасці - ayn

187 44420

Хліб житній з гірчицею - vig11

190 58365

Житній хліб - 2

79 66994