Фальшивий суп-гуляш (hamis gulyasleves)
Знадобиться
Отже, на 4-6 порцій:
50 гр вершкового масла
1 велика дрібно нарізана цибулина
1 ст.л. паприки
1 кг картоплі
6 склянок води (можна трохи більше)
3 ст.л. порошку курячого супу
2 зелених перцю
1 помідор
3 ст.л. раст. масла
1 зубчик часнику
2 ч.л. кмину
сіль, чорний перець за смаком
Розплавляємо масло у великій каструлі, додаємо цибулю. Підрум'янюємо, помішуючи. Додаємо паприку. Додаємо 1 2 склянки води, перемішуємо. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками.
Додаємо в каструлю кубики картоплі, тушкуємо хвилин 10, поки вони не вберуть смак і колір.
Додаємо решту воду і курячий порошок. Варимо хвилин 25, поки картопля не стане майже м'якою. Чистимо перці і помідор, нарізаємо кубиками.
Тим часом у сковорідці розігріваємо олію, додаємо часник, кмин, кубики перцю і помідора. Приправляємо сіллю і перцем, помішує і обсмажуємо до рум'яності. Вміст сковорідки виливаємо в каструлю, перемішуємо, і варимо все разом ще хвилин 15. Пробуємо і "виправляємо" смак.
Подаємо гарячим. Добре подавати з галушками (наступний рецепт), які можна варити і в супі, і окремо.
Галушки для супу
2 яйця
1 4 ч.л. солі
ок. 1 2 скл. борошна
Збиваємо яйця з сіллю, втручаємося поступово борошно, до утворення густого однорідного тіста (не додавати води!). Вводимо обережно в киплячу воду, по 1 4 ч.л. Варимо 3 хвилини
