Заварні пампушки з блакитним сиром

100 гр масла

100 гр борошна

2 яйця

100 гр блакитного сиру або суміші сирів

1 ч.л. гірчиці (необов'язково)

рослинне масло для фритюру

1.В каструльці доводимо до кипіння масло з 200 мл води. Не знімаючи з вогню, додаємо відразу все борошно, перемішуємо, поки не відстає від стінок каструлі. Знімаємо з вогню, додаємо тертий сир, гірчицю. Додаємо яйця, по одному, добре вмішуючи їх в тісто. Сіль і перець за смаком.

2. Нагріваємо масло для смаження у фритюрі. За допомогою двох ложок формуємо пончики, смажимо в киплячій олії до золотистого кольору. Виймаємо шумівкою, викладаємо на паперовий рушник