Квасолевий суп з беконом
Знадобиться
225 гр квасолі2 літри курячого бильона (можна з кубиків, але краще справжній
2 склянки томатного соку
125 гр дрібно нарізаного бекону
1 дрібно нарізана цибулина
2 дрібно нарізаною морквини
1/4 скл. томатної пасти
1 ч.л. солі
1/4 ч.л. меленого чорного
Як готувати
Замочіть квасоля в холодній воді на 6-8 годин. Злийте воду, покладіть квасолюу велику каструлю, залийте курячим бульйоном і варіть квасоля 2.5 години.
Додайте томатний сік.
Обсмажте на сковороді бекон. Додайте цибулю, селеру і моркву Пассерйте,
поки не стануть м'якими. Злийте зайвий жир і додайте бекон і овочі
в суп.
Додайте томатну пасту і спеції. Варіть на слабкому вогні ще одну годину.
Подавайте до столу дуже гарячим.
