Перці печені, мариновані в олії
Знадобиться
6 перців, дозрілих, різних кольорів (жовтий, червоний, зелений),2 стк оливкової олії.
Як готувати
Розігріваємо духовку до максимально можливої температури. Деко змащуємо маслом. Перці миємо, розрізаємо на частини і видаляємо серцевину з плодоніжкою, укладаємо на деко м'якоттю вниз, злегка розплющуємо четвертинки перцю і ставимо в духовку. Запікаємо до тих пір, поки шкірка на почне пригорати і не покриється "пухирями".Потім виймаємо, даємо охолонути, накривши перці рушником. Потім знімемо пригоріла шкірку. Перець нарізаємо соломкою і щільно укладаємо в чисті, простерилізовані банки, заливаємо маслом так, щоб масло покривало перець цілком і закриваємо кришкою.
Такий перець добре переносить зберігання деякий час в холодильнику, але не на зиму.
