Равіолі (від марги)
Знадобиться
Я хочу запропонувати вам рецепт тіста, з якого готують всі італійські макаронні вироби, в тому числі РАВІОЛІ.ЯЄЧНА ЛАПША
400 г борошна
4 яйця
двічі на кінчику ножа солі
Замісити тісто і ставити його хвилин на 20.
РАВІОЛІ
Приготувати тісто (написано вище) .Тісто розкачати в два дуже тонких прямокутних пласта. Один накриємо вологим рушником, а на другий з інтервалом близько 4 см розкладемо по ложці начинки (м'ясо сире або варене, або шпинат, або сир зі шпинатом, або сир з пармезаном). Накриємо другим шаром тіста, пригорнемо навколо начинки і тесторезкой виріжемо равіолі. Начинка повинна бути посередині кожного квадратика. Краю защипаємо. Подати з томатним соусом, або з розтопленим маслом, або з бульйоном.
СМАЧНОГО!
