Риба в томаті
Знадобиться
Норми, та й набір продуктів можна варіювати:рибне філе (судак, тріска, форель, лосось ...),
крохмаль (або борошно),
цибуля ріпчаста (побільше),
часник,
помідори консервир.
або свіжі,
томат.соус, сік або паста,
солодкий перець,
перець мелений, сіль,
зелень.
Як готувати
Філе нарізати на шматки, обваляти в крохмалі, обсмажити на раст. маслі, викласти в глибоку вогнетривкий посуд. Покрити шаром обсмаженої цибулі, видавити часник, слід. шар - шматочки помідорів і солодкого перчика, очищені від шкірки. Якщо помідори консервовані - в собств. соку, то вилити рідину в рибу, щоб покрити її повністю. А якщо свіжі, то - томатний сік, розведену пасту або томат-соус. Посолити, поперчити.Тушкувати під кришкою на малий. вогні або в духовці хв. 45, зрідка дуже акуратно помішуючи, зміщуючи шари.
Подавати остиглим.
