Знадобиться
пшеничне борошно - 1кгяйце - 10 шт.
молоко - 100 г
цукор - 1 ст л
сіль
(Трохи дріжджів або соди для м'якості)
масло (для смаження) - 500-550 г
мед - 900-1000 г
цукру (для обробки) - 150-200 г
Як готувати
Вибити в посуд сирі яйця, додати молока, солі, цукру, все перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто. Під час замішування в тісто можна покласти трохи дріжджів або соди, щоб після смаження горішки вийшли м'якими. Розділити тісто на шматки вагою в 100 г, розкачати їх джгутиками товщиною в 1 см. Нарізати джгутики на кульки завбільшки з кедровий горішок і смажити їх, перемішуючи, у фритюрі. Готові кульки приймають жовтуватий відтінок. Всипати в мед цукор і закип'ятити в окремому посуді. Готовність меду можна дізнатися наступним чином: взяти на сірник краплю меду, і якщо стікає зі сірники цівка після остигання робиться ламкою, кип'ятіння слід припинити. Є й інший спосіб перевірки готовності меду: чайною ложкою взяти киплячу масу і опустити в холодну воду. Якщо маса згортається в твердий кульку і не розпливається, мед готовий. Занадто довго кип'ятити мед не можна, так як він може підгоріти, потемніти і зіпсувати вигляд і смак страви. Прожарені кульки покласти в широкий посуд, полити медом і добре перемішати. Після цього перекласти чек-чек на піднос або тарілку і змоченими в холодній воді руками надати йому бажану форму (піраміди, конуса, зірки і т. П.). Чек-чек можна прикрасити дрібними льодяниками або різнобарвними драже. 
