Кулінарні рецепти » Різне » Травня 2003 » Драннік в горщиках

Драннік в горщиках

Як готувати

Деруни в горщиках -)

Оооочень смачний перекусон.

Потрібно.

1.Кераміческіе горщики для запікання в духовці))

З продуктів потрібно:

1.Картофель 1кг

2.Лук ріпчаста - 2 великі цибулини

3.Гріби - 300г.

4.Сметана - мінімум 500г.

5.Сир буковинський (для запікання з наших - найкращий)

6.Яйцо куряче сире - 1шт.

7.Мука хлібопекарська 1 ст / л

8.Соль.

9.Шпіг підкопчений - 100г.

10.Свініна (від шийки) сира - 300-400г.

11.Зелень (петрушка і кріп) по 2 пучка)))

Спосіб приготування:

Етап перший - драники:

1. натерти на тертці (великої або дрібної) картопля, швидко вмішати в нього яйце і 1 ст / л борошна. Заважати, не перетираючи тісто картопляне, а акуратно перевалюючи. Підсолити отриману масу (небагато). Якщо виходить багато рідини - злити надлишки.

2. розігріти на мольшой сковороді олію (соняшникова рафінована).

3. З картоплі формувати плоскі оладки і укладати на розпечене масло. Коли буде ясно, що нижня частина оладишкі присмажилася (майже до стану чіпсікі) - перевернути ..))) коротше дожарівать як картоплю ..

4.Зажаренние деруни викладати в глибоку тарілку. Коли все тісто буде перероблено - накрити другою глибокої тарілкою).

Етап №2.

1. Шпиг порізати тонкою соломкою і перетворити на шкварки на сковороді.

2.Лук подрібнити * (дрібно порізати крихітними кубиками) і засмажити в жиру разом з отриманими шкварками.

3.Ізмельченную (порізану дрібними кубиками) свинину - обсмажити разом з отриманим жиром, шкварками та цибулею.

4.Добавіть туди ж грибу і смажити до тих пір, поки не піде грибна волога.

5.Полученную масу зняти з вогню і відставити.

Етап №3.

Взяти приготовані горщики.

На дно кожного покласти шматочок вершкового масла.

Далі викладати шарами:

1 шар - драники