Картопляний хліб
Знадобиться
Інгредієнти:На 1 буханець (4-6 порції):
110 г круглий щільний козячий сир
4 пера зеленої цибулі, дрібно порізаних
1 червона картоплина вагою приблизно 175 г
1 ч л порізаних листя чебрецю плюс кілька гілочок
175 г борошна млинців
1 ч л солі
1/2 ч л чепоткі кайенского перцю
1 яйце
2 ст л молока
1 ч л зернистої гірчиці
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С.Зрізати кірку з сиру гострим ножем і порізати його на кубики. Потім просіяти борошно, сіль і перець у велику миску, тримаючи сито високо. Потім очистити картоплю від шкірки і потерти картоплю прямо в борошно на крупній стороні терки. Потім додати зелений лук, порізаний чебрець і дві третини сиру. Потім все добре перемішати лопаткою або ложкою.
2. Після цього збити яйце з молоком і гірчицею, перелити суміш у миску, замісити м'яке тісто, все ще лопаткою. Потім докласти тісто на деко і підрівняти в рівний коло діаметром 15 см. Потім втиснути в поверхню шматочки сиру, присипати борошном і посипати гілочками чебрецю.
3. Запікати в середині духовки 45-50 хв до золотистого кольору. Потім дістати на решітку і подавати теплим, якщо можливо (але і на наступний день він буде чудовий, якщо його просто підігріти в духовці.
