Крендель-рулет
Знадобиться
Тісто:250 мл молока
1 яйце
100 мл цукру
1/2 ч.л. солі
60 г звичайних дріжджів або 2 пакетики сухих
650-700 гр борошна
100 г масла
Начинка:
розпарені родзинки
порізана курага
волоський горіх
масло 50г
цукор півсклянки
Як готувати
замішуємо тісто і, поки воно підходить, готуємо начинку.Розпарює і просушують родзинки, ріжемо курагу, подрібнюємо волоський орех.із 2/3 тесту розгортаємо пласт і змащуємо розтопленим маслом.посипаем тісто цукром, зверху родзинки, курага і горіхи. Звертаємо в рулет.сворачіваем рулет в крендель ... з залишилася третини тесту робимо три смужки, змащуємо їх маслом і посипаємо цукром ... заплітаємо смужки в косу.викладивем косу на крендель. Але! потрібно викласти її по внутрішньому краю кренделі, що б вона своєю вагою не заважала подматься тесту.делаем кілька надрізів ножицями на крендель ... і розводимо краю трохи в сторони.В духовку разогредую до 200С до золотистого кольору
