Давно обіцяний майонез
Як готувати
Уфффф ... Ну, нарешті поспала як людина! З добрим ранком, виспалися люди! Сподіваюся, все у вас добре, і в даний момент ви п'єте чай, прогулюючись по інтернету і спілкуючись з народом. Відмінно вас розумію, сама зазвичай проводжу ранок вихідного дня саме так. Поки від сну НЕ очнусь.
Так ліниво з ранку, робити нічого не хочеться, і готувати щось серйозне настрою немає. Вже не гнівайтесь. Давним-давно я обіцяла продемонструвати приготування майонезу. Так от, сьогодні самий підходящий момент. Тим більше, що за наявності майонезу приготування усіляких салатів і інших страв - взагалі не проблема. Робиться це швидко і просто.
Продуктів потрібен мінімум:
2 жовтки, половина склянки соняшникової олії, пара ложок яблучного оцту, сіль і перець.
Для початку, ретельно відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте до білої піни міксером. Причому, є одна важлива особливість. Щоб майонез не розшаровується, збивати потрібно в одну сторону. Для цього я з міксера зняла одну насадку. Просто, коли насадки дві, вони крутяться назустріч один одному. Так от, щоб збивання відбувалося в одну сторону - відкладемо поки одну напарницю в сторону :)
Тепер, не припиняючи збивання, додаємо по краплях соняшникову олію. Спочатку зовсім трохи, потім вже можна сміливіше підливати, поки не вобьем все, покладене за рецептом. Майонез ще не готовий, але емульсія, як ви бачите вийшла міцна, добре збита, густа.
Тепер треба довести цю суміш до правильного смаку. Додати пару столових ложок оцту, по дрібці солі і перцю. Можна всипати чайну ложку цукру, і додати трохи гірчиці. За бажанням і смаком.
М-м-м, непогано вийшло! Тепер цим майонезом можете заправити будь-який салат, і радувати себе і своїх домашніх. Смачного і доброго вам дня!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
