Фрикадельки з горішками
Як готувати
Ну нарешті! Дожили до п'ятниці, останній робочий день. Що приготувати на вечерю такого, щоб і сил не багато зайняло, і було смачним і оригінальним?
Пропоную спробувати мої фірмові фрикадельки з горішками. Звичайно, питань немає, готовий фарш купувати - не круто. І справжні господині подивляться на мене косо. Але я, як і багато хто, дійсно подустала трошки, тому так, купила в магазині готовий фарш, і врятувала його безнадійно втрачений смак наступним чином.
Приблизно в 300 грам фаршу я додала половину склянки відвареного до напівготовності рису. Приблизно стільки ж рубаних горіхів і одне яйце.
Трохи прянощів, солі і перцю, часнику зубчики три ... Потім вимісити фарш і відлупцювала його від усієї душі. Обов'язкова умова, до речі! Такими варварськими методами ми вибиваємо з фаршу бульбашки повітря, і фрикадельки потім не розсиплються у вас на сковорідці, а будуть рівними і кругленькими без тріщин.
Після екзекуції над фаршем треба змочити руки у воді і скачати багато кульок, розміром, приблизно, з абрикос. І обсмажити їх в олії з усіх боків до приємного золотистого кольору.
Заливаємо цю красу томатним соком, посипаємо прянощами - на мій смак, це мускатний горіх і базилік. Закриваємо крушку і тушкуємо не більше 20 хвилин. Після чого поїдаємо їх з овочевим салатом, тому що на гарнір у мене сьогодні сил вже немає! Та й чи потрібен він тут? До того ж, наїдатися на ніч шкідливо, особливо зранку. -)
Відповідаю на листи читачів:
Inetagt; Здається в рецепті динно-ванільного крему був забутий цукор (на фото він є, в описі немає)
SOgt; Ваша правда, Інету, забула вказати. Без цукру динно-ванільний крем не вийде, він як мінімум буде не солодкий, і, як максимум, що не смачний. Цукру потрібно 2/3 склянки. Хто любить солодше - будь ласка, сипте стакан цукрового піску, хто менш солодко - половину. Спасибі Вам за справедливе зауваження і за уважне ставлення до моїми рецептами!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
