Як з минтая приготувати форель
Як готувати
Не в перший раз переконуюся я в тому, що всім догодити неможливо. На жаль. Рецепт про Оскаженілий і розпалену курку викликав невеликий переполох у лавах передплатників, і мою поштову скриньку поповнився, як ура-оклику листами, так і розгніваними, повними розчарування в мені, як в крихкою, ніжною і лагідною, вибачте, хозяюшке. Ех, що ж поробиш, якщо часто мої настрої ніяк не залежать від місячних фаз або від порядку побудови зірок на небі. Чортики і янголята живуть у моїй душі своїм власним життям, б'ються і пинаются, і ніяк не піддаються приручення. І потім, не забувайте: як ніяк, ви читаєте Newspepper, а це журнал для тих, хто любить погарячіше і не тільки каву. Тут немає фальші, і кожен автор має право виражати себе повністю, так що якщо мені інший раз захочеться пройтися по стелі оголеною, або покликати в гості збірну з хокею, я відірвуся від каструль і обов'язково це зроблю, навіть якщо який-небудь окремо взятої за живе ортодоксальної домогосподарці це чомусь не сподобається.
Але, сьогодні, виключно для ревнителів моралі, я виплекала холодного і занудного прісноводного минтая. Чесно скажу, радості приніс він мені мало. Що в ньому? Кістки та неприємний запах. Благо ціна низька, настільки, що я її навіть не запам'ятала. І ось, спробуйте з цього, що складається з одних мінусів і негативних якостей створення, приготувати що-небудь привабливе! Але, напевно, як у майстра-візажиста сверблять руки при вигляді потворного особи, так і я (не дуже скромно, ну да ладно) при вигляді цієї зледенілій мінтаевіни, налаштувалася на важкий бій, але, зі всенеодмінно перемогою. І знову ж, не дуже скромно зауважу, перемогу цю я здобула.
Відваріть задерев'янілих від морозу рибину в міцному солоному окропі, і, остудивши, розберіть на складові. Кістки в одну сторону (у бік помийного відра), а м'ясо, якщо можна так сказати на адресу риби, в іншу. Якщо запах вареного минтаю не відбив апетит тільки у вашого кота, то перебейте його соком лимона. Запах! Котов цим не візьмеш. Хоча дістали, гади, під вікнами кричати. Лимонку б ...
Так, чи не відволікаємося, продовжуємо свою спасенну місію. Прийде час, гринпис скаже нам спасибі за порятунок честі та гідності минтая.
Чищену моркву натріть на не самою дрібній тертці, і обсмажте з цибулею в рослинній олії. Коли трохи охолоне, вкрап кілька зубчиків подрібненого часнику, і викладіть другим шаром на розібраного та окислившегося лимоном минтая. Залийте майонезом, і ставте на ніч у холодильнику. До ранку якраз просочиться. Тільки вранці їсти рибу - поганий тон. Відкладіть цей захід до вечора, ну, в крайньому випадку, до обіду. Ще краще настоїться. Пробуйте. Ну, як? Ах, що це за вишукана риба в салаті? А це ... знаєте ... м .. форель!
Апетиту вам, зі знаком якості! І не гнівайтесь, якщо іноді мені хочеться дивного. -)
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
