Грибна мішанка з картоплею
Як готувати
В принципі нічого видатного в цьому рецепті немає, за винятком оливкової олії, суміші різних грибів і мускатного горіха, привносять свій аромат в грибну мішанку і картоплю до неї.Продукти:
Гриби (білі, лисички, маслюки, підосичники, підберезники) по 150 гр. кожних
Оливкова олія 100 гр.
Топлене масло 50 гр.
Вершкове масло 75 гр.
Лук 2 головки
Сметана 100 гр.
Картопля 600 гр.
Базарні вершки (густі) 100 гр.
Сіль, чорний перець, тертий мускатний горіх за смаком
Ретельно очищаємо гриби і припускаємо злегка в окропі. Потім ріжемо на середнього розміру шматки і обсмажуємо на суміші оливкової та топленого масла разом з цибулею, порізаною в чверть. Солимо, перчимо, за 5 хвилин до готовності грибів додаємо сметану.
Картопля варимо до готовності як зазвичай, проте як тільки закипить, додаємо у воду тертий мускатний горіх, який підкреслює смак хорошого картоплі. Природно, солимо.
Як тільки картопля готовий додаємо вершкове масло (для любителів влітку можна до молодого картоплі додати зелень) і перемішуємо.
Накладаємо в тарілку рівні порції грибної мішанки і картоплі і зверху на картоплю кладемо столову ложку вершків.
