З кефіру, лимона, гранатового соку
Як готувати
Самий смачний шашлик, який я пробувала, був замочений в кефірі. На 1 кг м'яса - 0Ю, 5 л кефіру, 2 столові ложки томатного соусу, 3 столові ложки майонезу, багато цибулі, сіль, перець. Ще кажуть добре маринувати м'ясо в мінеральній воді. У такому випадку його вже можна смажити через 30 хвилин. Але сама не пробувала.На 10 кг м'яса (свинини) 3 кг цибулі (порізати кубиками по 1 см). М'ясо натерти перцем без солі і перемять з цибулею (покласти лавровий лист і перець горошком). Вичавити 1-2 лимона. На 12-18 годин під гніт. Перед приготуванням за пів години влити склянку заварки чаю. Солити при нанизуванні м'яса. Проковтнувши РАЗОМ З
РУКАМИ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Гранатовий сік - саме воно!
Правда, якщо зможете його знайти.
Маринад:
Гранатовий сік (в пляшках, здається грузінстого або вірменського вироб-ва)
Багато цибулі порізати кільцями
Соль-перець
Насіння кінзи, зра
Трохи оцту
Чим довше м'ясо в цьому полежить, тим смачніше
Успіхів!
