Кабачкова ікра від мамки
Як готувати
начитавшись всякої смакоти з кабачками, хочу дати наш фамільний рецепт ікри, начебто не було такої: Кабачки очистити, якщо дуже великі - вийняти насіння (бо як у нас малюсінькі), нарізати довільно і тушкувати, поки вся вода не випарується і вони не подрумянятса ( для швидкості я їх натираю, отжимаю сік і тоді тушу), коли готові, пропустити через м'ясорубку зі свіжими помідорами, сирою цибулиною, і шматочком білого хліба, замоченим у кислому оцтової воде.Для заправки додати масла, оцет, сіль, перець, цукор. Охолодитиі 2 варіант.: кабачки точно також протушкувати, але з луком.Кoгда підрум'яняться, через мясоpубку, оцет, булочка, масло, сіль, перець.
