Листковий пиріг з томатами

Одну половину тіста розкачати в пласт, за розміром відповідний для випікання у формі.

Скляний або будь-яку іншу форму для випічки змажемо рослинним маслом і перекладемо в неї тісто. Сформуємо пиріг, акуратно, з надлишків зробимо бортики нашого пирога.

Томати наріжемо часточками і красиво розмістимо на тесті у вигляді віяла.

Потім на томати викладемо тонко нарезаннний соломкою ріпчасту цибулю. Зверху лука розмістимо маслини, нарізані половинками. І, нарешті, прісиплем все дрібно нарізаною зеленню.

Для заливки з двох яєць приготувати збиту масу, як для омлету. Посолити її і поперчити за смаком. Залити цією масою наш пиріг.

Зверху пиріг посипати тертим сиром. Поставити пиріг в холодну духовку. Випікати при температурі 180-200 градусів близько 1 години.

Подавати пиріг на стіл можна прямо у формі, де він запікається. Цей пиріг добре подавати до стаканчика холодного пива.