Мариновані вишні
Знадобиться
2.25 кг (5 lb) вишень з паличкамицукор, щоб посипати
1.4 л (2 1/2 pt) білого винного оцту
10 горошку чорного перцю
3 гвоздики
1 лавровий лист
сіль, банки для зберігання
Як готувати
Готуйте їх як мінімум за медяц до використання, вони простоять ще один місяць після того, як їх відкрили.1. Підрізати гілочки у вишень, залишивши небльшой хвостик. Промити і обсушити ягоди, розкласти по банках і злегка посипати зверху цукром.
2. Довести до кипіння 1 л (1 3/4 pt) оцту з перцем, гвоздиками і лавровим листом, додати трохи солі і кип'ятити ще 5 хв. Дати охолонути і залити сумішшю вишні. Залишити маринуватися на 24 години.
3. Через добу злити маринад з банок. Підігріти залишився невикористаний оцет і кип'ятити 5 хв. Дати охолонути, залити ним вишні і закатати банки.
