Перці по-іракському
Як готувати
А ось ще один варіант фаршированих перцев.Может, він і не такий вже оригінальний, але дуже непоганий (знову ж ;про смаки не сперечаються) Менш навчила йому одна жінка з Іраку.
Для начинки: цибуля, обсмажений до золотистого, рис (сирої !!!), дрібно нарізана кінза, чим більше, тим краще,
сіль, перець, курячий порошковий суп (тоді з сіллю обережно), інші спеції за бажанням, томат-паста.
Підготовлені перчики проколоти вилкою в декількох місцях і начинити невеликою кількістю фаршу (адже рис розбухне в процесі готування).
У посудині, де це все буде гаситися (краще плоскою і широкою), посмажити цибульку і на нього помістити перці
(Ідеально - в один шар), залити гарячою водою (щоб покрити перці на товщину ~ двох пальців), додати знову ж курячий порошок (суп), сіль і пасту-томат.Готовіть під кришкою на повільному вогні протягом близько години.
Кінза надає страві особливий смак і східний колорит
