Яєчня по-грузинськи з помідорами
Як готувати
Рецепт цей в моєму житті з'явився в далекому дитинстві, коли батько, не дуже великий любитель готувати, намагався нагодувати чимось незвичайним двох синів-"Проковтнувши". Спочатку пропозицію спробувати смажені помідори не викликало у мене ентузіазму, однак після з'їденої один раз яєчні по-грузинськи я більш яйця інакше не готую.Продукти:
Курячі яйця 4-5-6 штук
Помідори 4 штуки
Часник 4 зубчики, пропустити через землянку
Оливкова олія 75 гр
Вершкове масло 50 гр
Киндза, кріп, петрушка по третині пучка
Сіль, чорний перець, хмелі-сунелі за смаком
Помідори нарізаються товстими кружальцями, укладаються на сковороду з розігрітими маслами так, щоб покривали всю площу сковороди і обсмажуються з одного боку до скоринки. Після цього помідори перевертаємо, посипаємо зверху хмелі-сунелі, товченим часником і різаною зеленню, злегка солимо і перчимо.
Зверху розбиваються яйця (причому зовсім не обов'язково, щоб була яєчня!), Знову хмелі-сунелі, перчить і солиться. До тих пір, поки яйця приготуються, помідори пустять сік і підсмажаться з іншого боку. Смачніше яєчні я не їв!
