Башточки з баклажанів і сиру фета
Знадобиться
На 4 порції:4 ст л оливкової олії
2 зубчики часнику, роздавлених
410 гр банка консервованих томатів, порізаних
2 ст л томатного кетчупу
1/2 ст л цукру
2 великих баклажана, порізаних на кружечки товщиною 2 см
200 гр (7 oz) сиру "Фета" (Або бринзи), дрібно порізаного
3 ст л свіжого базиліку
Як готувати
Закуска в середземноморському стилі.1. Розігріти 2 ст л оливкового масла і злегка обсмажити часник. Додати порізані томати, кетчуп і цукор, дати покипіти близько 5 хв.
2. Тим часом розігріти решту масла в сковороді для гриля. Обсмажити кружечки по 2 хв з кожного боку.
3. Розігріти гриль до максимуму. Покласти 8 кружечків баклажана в низьку форму для духовки. Зверху викласти трохи томатного соусу, фети і базиліка і повторити ще 2 рази, не використовуючи базилік в останньому шарі.
4. Поставити під гриль на кілька хвилин, поки фета не набуде золотисту скоринку. Потім зверху посипати свіжим базиліком і відразу подавати.
