Відбивні з печінки

Печінка помити, почистити порізати на порційні шматки, (якщо куряча, то цілком), добре відбити, залити молоком і залишити на 10хв. Потім викласти на дошку, посолити і поперчити з обох сторін. Обваляти в борошні, потім в яйці і обсмажити на олії протягом 2-3хв. з обох сторін, головне не пережарити. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити до м'якості в залишився на сковороді олії, при необхідності масло можна давати. Готову печінку викласти на блюдо, зверху цибулю. Можна подавати як гарячу або холодну закуску, а можна з будь-яким гарніром, як другу страву. Сподіваюся, сподобається. Приємного апетиту.