Желе "кривава мері"
Знадобиться
На 6 порцій:5 аркушів желатину
500 мл томатного соку
1/2 соку лимона
1/2 ч л вурчестершірского соусу
крапля табаско
3 щіпки цукру
6 ст л горілки
для прикраси:
дрібно порізані селера і огірок
оливкова олія і бальзамічний оцет
Як готувати
Це желе на закуску - індивідуальні "Криваві Мері" виглядають приголомшливо. Тайже додаткову перевагу в тому, що їх можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику 2 дні до подачі на стіл.1. Поламати желатин в плоску миску і побризкати 4 ст л холодної води. Залишити на 5 хв, щоб він став м'яким.
2. Влити томатний сік, лимонний сік, вурчестершірскій соус, табаско і цукор. Приправити сіллю і перцем, довести до кипіння, помішуючи.
3. Зняти з вогню, додати желатин і рідина, помішувати, поки желатин не розчиниться. Додати горілку і розлити по 6 індивідуальним формочками, наприклад, по чашках або маленьким розеток або мисках. Залишити в холодильнику на 2 години.
4. Перед тим, як подавати, занурити форми в гарячу воду і перевернути на тарілки. Прикрасити шматочками овочів і побризкати олією і оцтом.
На замітку
Щоб дістати желе було легше, використовуйте металеву форму, з них желе легше виходять, ніж з керамічних. Наповніть раковину дуже гарячою водою, одягніть гумові перчатткі, і занурте форму в гарячу воду по саму облямівку. Секунди-двох достатньо для металевої форми, в керамічній формі знадобиться на кілька секунд довше. Накрийте форму тарілкою, переверніть і струсіть - желе має приземлитися на тарілку. Акуратно підніміть форму.
Якщо змочити тарілку перед тим, як перекладати желе, його можна буде рухати, якщо воно не приземлиться в саму середину з першого разу.
Дивіться також
Як використовувати желатин
