Картопля з гострим томатним соусом
Знадобиться
На 6-8 порцій:750 гр (1 lb 9 oz) картоплі
оливкова олія
Соус:
1 ст л оливкової олії
2 зубчики часнику, роздавлених
1-2 ст л пластівців чилі
6 середніх помідорів, очищених від шкірки і дрібно порізаних
1 ст л томатної пасти
щіпка цукру
Як готувати
Patatas bravas - зазвичай їх обсмажують на сковороді, але наша версія цього класичного страви більш корисна, оскільки готується в духовці.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти картоплю в форму і побризкати оливковим маслом. Приправити і запекти в духовці протягом 20-25 хв до золотистої скоринки.
2. Тим часом зробити соус. Нагріти в сковороді олію і обсмажити часник і чилі не довше за хвилини. Додати порізані помідори, томатну пасту і цукор і готувати ще 12-15 хв, поки не вийде густий соус. Приправити, полити соусом картоплю і подавати.
На замітку:
Іспанці використовують чилі в дуже багатьох стравах, але якщо ви не дуже любите гостре, скоротіть кількість чилі або взагалі не використовуйте його.
Ви можете полегшити собі приготування цієї страви, використовуючи порізані консервовані помідори.
