Лечо з овочів
Знадобиться
5 кг солодкого перцю (краще червоного, з такими товстими стінками)2 стручки гіркого перцю
3 літри томата (див нижче)
1,5 склянки соняшникової олії
2 стол. ложки солі
5 стіл. ложок цукру
1 чайну ложки оцтової есенції
часнику по пів-головки в кожну банку
перець духмяний горошок, лавровий лист
Як готувати
З цього кол-ва вийде 10-12 півлітрових баночок.
1. Pерец солодкий ріжемо на 4-6 частин (уздовж) залежно від розміру.
2. У баночки розкласти запашний горошок і часник, порізаний часточками.
3. У каструлю з томатом покласти гіркий перець (порізаний), масло, сіль, цукор, оцет. Закип'ятити.
4. У томат покласти половину перцю (а то весь не поміститься) і кип'ятити 5-7 хвилин. Виловити перці. Розкласти в банки.
5. Для другої половини перцю повторити 4й пункт.
6. Залити банки томатом, в якому варили перці.
7. Стерилізувати 25 хвилин і закрутити
На замітку:
Якщо у вас немає готового томата, зробіть його самі: перекрутити помідори, посолити за смаком і прокип'ятити 15-20 хвилин.
