Омлет іспанська
Знадобиться
На 4 порції:500 г картоплі, почищеного і порізаного кубиками
2 столових ложки оливкової олії
1 червона цибулина, порізана кільцями
2 зубки часнику, розчавити
1 червоний солодкий перець, нарізаний смужками
100 г копченої шинки, дрібно порізаної
сіль і чорний перець за смаком
6 яєць середньої величини, збитих
15 г молодої зеленої цибулі, дрібно порізаного
1 столова ложка гірчиці
6 дрібних томатів (cherrу tomatoes), розрізаних навпіл
100 г тертого сиру чеддер
Як готувати
1. Відварити картоплю в підсоленій воді 8-10 хвилин. Злити.2. Нагріти гриль (висока т-ра).
3. Нагріти половину оливкової олії в толстодонной сковорідці (приблизно 20 см в діаметрі), підсмажити до м'якості цибулю, часник і червоний перець.
4. Додайте шинку і відварену картоплю, добре перемішайте.
5. У збиті яйця додайте зелений лук, гірчицю, сіль і перець і вилийте в сковороду. Готуйте 4-5 хвилин, поки нижня частина омлету чи не стане щільною і золотистою.
6. Розподіліть томати по верху омлету і посипте тертим сиром. Поставте під гриль на 5 хвилин, щоб сир розплавився і омлет "схопився".
7. Подавати або просто на тарілці, або згорнувши в рулет.
