Паста з баклажанів з горіхами
Знадобиться
4 баклажана середнього розміру1 стакан очищених волоських горіхів
1 головка часнику
рослинне масло, сіль, перець і оцет за смаком
Як готувати
Подати з білим хлібом або відварною картоплею. Добре намазувати на тости.Баклажани спекти до м'якості, покласти на 30-40 хвилин під гніт, щоб витік сік з гіркотою. Горіх і часник потовкти у ступці або пропустити через м'ясорубку. Розтерти з баклажанами дерев'яною ложкою, щоб вийшла пастоподібна маса. Посолити, поперчити, додати оцет і масло за смаком.
