Соте з баклажанів
Знадобиться
баклажани - 3 шт.помідори - 5 шт.
перець червоний солодкий - 3 шт.
червоний перець гіркий - за бажанням
часник - 3-4 зуб.
масло рослинне - 1/2 склянки
оцет - 1 ст. ложка
зелень - кріп, петрушка (за смаком)
сіль, перець.
Як готувати
Трошки багато метушні, але результат говорить сам за себе.Баклажани порізати кружальцями по 1 см. Обсмажити на олії з двох сторін, перекласти в тарілку.
Помідори та перець пропустити через м'ясорубку додати масло (1/2 склянки), поставити на вогонь і дати покипіти 5 хв.
В отриману суміш додати видавлений часник, оцет, дрібно нарізана зелень, сіль і перець. На дно глибокого страви викласти шар смажених баклажанів зверху полити приготовленим соусом, потім другий шар повторити те ж саме поки все баклажани НЕ будуть залиті соусом.
Краще все це робити поки соус ще гарячий тоді баклажани добре просочуються.
