Пастернак, запечений з пармезаном
Знадобиться
На 12 порцій:10 маленьких Пастернак, очищених від шкірки і твердої серцевини
оливкова олія
трюфельне масло для кроплення
100 г пармезану, тертого
Як готувати
Якщо ви хочете зробити це заздалегідь, запечіть пастернак протягом 15 хв, а перед подачею на стіл поставте в духовку ще на 15 хв. Подавайте їх гіркою, щоб всі бачили, які вони гостренькі і хрусткі.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Порізати пастернак на восьмушки уздовж. Розкласти на деку і додати оливкове масло, морську сіль і посипати перцем.
2. Запікати 20-25 хвилин, перевернувши через 10 хвилин, щоб він став золотистим і коричневим. Дістати з духовки і перекласти у велику миску. Побризкати трюфеля маслом по смаку, посипати пармезаном і подавати відразу ж.
