Помідори черрі, фаршировані баклажанами
Знадобиться
На 48 штук:1/2 маленького баклажана (приблизно 225 г)
Невеликий шматочок свіжого імбиру
2 ст. ложки рослинної олії
2 ст. ложки соєвого соусу
2 ч. Ложки цукру
1 ч. Ложка кунжутного масла
24 томату-чері
Як готувати
1. Наріжте баклажан маленькими кубиками. Очистіть і дрібно нарубати імбир (у вас вийде 1 ст. Ложка).2. Розігрійте рослинне масло в каструлі на середньому вогні. Покладіть баклажан і імбир і злегка згасити. Додайте соєвий соус, цукор і 4 ст. ложки води. Суміш повинна закипіти на великому вогні. Зменшіть вогонь.
3. Закрийте каструлю кришкою. Тушкуйте 15 хвилин, зрідка помішуючи дерев'яною ложкою, поки баклажани не стануть м'якими. Додайте кунжутного масла. Охолодіть до кімнатної температури. Якщо не збираєтеся використовувати начинку негайно, закрийте кришкою і поставте в холодильник.
4. Розріжте кожен томат навпіл. Вийміть ложкою серединку.
5. Обсушіть половинки томатів на кухонному рушнику. Маленькою ложкою наповніть половинки томатів баклажанною сумішшю.
Інші наповнювачі
• Рубані оливки і сир фета
• Гуакамоле
• Рубаний базилік, насіння пінії, пармезан і панірувальні сухарі
